중국 굴지의 국제적인 레스토랑 브랜드 Element Fresh가 아시아 전역에서 자격을 갖춘 프랜차이지들에게 개발권을 부여하기 위한 계획을 발표했다. 초기 단계에서는 홍콩, 일본, 싱가포르 및 태국에 초점을 맞출 예정이다.

 
Element Fresh 레스토랑, 도시 스카이라인을 배경으로 상하이와 중국 전역에 위치

 
Element Fresh 메뉴 전반에 사용되는 풍부한 슈퍼푸드

 
건강하고 맛있는 앙트레와 미소를 바탕으로 하는 서비스!

2002년에 설립된 Element Fresh는 오늘날 중국 전역에서 약 40개에 달하는 레스토랑을 운영하고 있으며, 그 대부분은 상하이와 베이징에 집중돼 있다. Element Fresh는 중국 전역에서 성장을 거듭하고 있으며, 2020년까지 80개 레스토랑을 보유할 것으로 예상하고 있다. 한편 Element Fresh는 주요 아시아 국가에서 F&B와 소매에 집중하는 기업에 독점 개발권을 부여할 계획이다.

Element Fresh 국제 프랜차이징 이사 Paul Barbone은 이번 확장 전략과 관련해 "세계적인 브랜드 Element Fresh가 기존 포트폴리오를 보완하고, 회사의 사업 전략과 맥락을 같이 할 소매 중심 업체를 모색하고 있다"며 "Element Fresh는 지난 수십 년 동안 시스템과 운영을 미세 조정하며, 다유닛 경영을 통해 창업 과정을 수월하게 할 계획을 세웠다"고 언급했다.

Element Fresh의 유명한 건강 메뉴는 대부분의 요리에 슈퍼푸드를 접목시킨다. 요즘 사람들은 더 많은 슈퍼푸드를 식이에 추가하며, 더 많은 슈퍼푸드를 섭취한다. 또한, Element Fresh는 계절별 메뉴 혁신 주기를 통해 고객이 혁신적인 재료를 맛볼 수 있는 기회를 늘리고 있다. Element Fresh CEO Frank Rasche는 "자사는 신선한 음식, 좋은 맛, 양질의 재료 그리고 고객을 위해 '올바른 식이'를 손쉽게 만드는데 열정적으로 전념한다"면서 "수십 개 국가에서 고객이 다양한 메뉴와 계절별 요리를 찾아 매일 자사 레스토랑을 찾는다"고 말했다. 최근 요리로는 연어와 따뜻한 메밀 샐러드, 아보카도와 치미추리 랜치 드레싱을 곁들인 매운 BBQ 치킨 콥 샐러드가 있다.

Element Fresh는 최근 웹사이트를 개설하고, 프랜차이즈 파트너에 제공하는 이점과 혜택을 자세히 소개할 뿐만 아니라, 최신 레스토랑 원형과 개발 프로그램 지원팀도 소개하고 있다. Paul Barbone 이사는 "자사 웹사이트에서 좋은 정보와 영상을 풍부하게 제공한다"며 "또한, 관심있는 프랜차이즈 파트너에 유용한 여러 가지 정보도 제공하고 있다"고 말했다. 그는 자격이 되는 예비 파트너를 만나기 위해 앞으로 수개월 동안 여러 주요 시장을 방문할 예정이다. 이는 좋은 파트너 기업과 전문적인 관계를 구축함으로써 2017년 후반기까지 선별된 주요 도시에 레스토랑을 출점하는 것을 목표로 한다.