¾î¶² Ã¥À» Àо±î? µ¿¹éµµ¼°ü ¡®¸¶À½¼ÓÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿òÀ̶õ ±×´ëÀÇ Áö°©¿¡¼ Ȳ±ÝÀ» ²ôÁý¾î³»´Â °Íº¸´Ù ±×´ëÀÇ ¼Àç¿¡ Ã¥À» ä¿ì´Â ÀÏÀÌ´Ù¡¯ ÀÛ°¡ Á¸ ¸±¸®ÀÇ ¸í¾ðÀÌ´Ù. ÀÌ ¸í¾ðÀ» ÀÐÀ¸¸é¼ ³ª´Â ¾ó¸¶³ª ³»¸éÀ» °¡²Ù°í ÀÖ´Â »ç¶÷Àΰ¡¸¦ »ý°¢Çغ¸°Ô µÆ´Ù. ½Ã°£ÀÌ ¾ø¾î¼, ¿©À¯°¡ ¾ø¾î¼ ÇÑ µ¿¾È Ã¥ Àб⸦ °ÔÀ»¸®Çß´ø ³»°¡ ºÎ²ô·¯¿ü´Ù. ÀÌ·± ³»°Ô µ¿¹é¿ª ¿©ÇàÀº ¹Ý¼ºÀÇ ±âȸ¸¦ ÁÖ´Â ½Ã°£À̾ú´Ù. µ¿¹é¿ª¿¡ ³»¸®ÀÚ¸¶ÀÚ ÇâÇÑ °÷Àº µ¿¹éµµ¼°üÀÌ´Ù.
µ¿¹éµµ¼°üÀº 2009³â 6¿ù¿¡ °³°üÇÑ µµ¼°üÀ¸·Î ÁöÇÏ 3Ãþ, Áö»ó 3Ãþ ±Ô¸ð´Ù. ÁöÇÏ 1Ãþ¿£ ¾î¸°ÀÌ ÀÚ·á½Ç°ú ½Ãû°¢½ÇÀÌ ÀÚ¸®Çϰí ÀÖ°í, ¾à 1¸¸ 8õ¿© ±ÇÀÇ ¾î¸°ÀÌ µµ¼¸¦ º¸À¯Çϰí ÀÖ´Ù. 1ÃþÀ¸·Î ¿Ã¶ó°¡¸é µðÁöÅÐ ÀÚ·á½ÇÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, 2Ãþ¿£ Á¾ÇÕÀÚ·á½Ç°ú ¼¼¹Ì³ª½ÇÀÌ ÀÖ´Ù. ¾à 2¸¸¿© ±ÇÀÇ Ã¥ÀÌ ºñÄ¡ µÅ ÀÖ´Ù. 3Ãþ¿¡´Â ¿¶÷½Ç°ú ³ëÆ®ºÏ½ÇÀÌ À§Ä¡ÇØ ÀÖ¾ú´Ù. ³ª´Â 2Ãþ Á¾ÇÕÀÚ·á½Ç·Î ÇâÇß´Ù. ¾î¶² Ã¥À» ÀÐÀ»±î ¹Ì¸® Á¤ÇÏÁø ¾Ê¾Ò´Ù. ±×³É ¸¶À½ÀÌ °¡´Â´ë·Î °í¸£±â·Î Çß´Ù. ±×·¸°Ô ÇØ¼ °í¸¥ °ÍÀº 2±ÇÀÇ ½ÃÁýÀÌ´Ù. ÀÌÇØÀÎ ¼ö³à´ÔÀÇ <ÀÛÀº ±â»Ý> °ú ÇÇõµæ ½ÃÀÎÀÇ <³»°¡ »ç¶ûÇÏ´Â ãÌ> ´Ù. ¹Ì¸® ¸¸µé¾îµÎ¾ú´ø ȸ¿øÁõ ´öºÐ¿¡ ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô Ã¥À» ´ëÃâÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. Ã¥À» ºô¸®±â À§Çؼ± ȸ¿øÁõÀÌ ÇÊ¿äÇѵ¥, ¿ëÀνùΠ»Ó ¾Æ´Ï¶ó °æ±âµµ¹Îµµ ½ÅºÐÁõÀ» ÁöÂüÇϸé ȸ¿øÁõÀ» ¹Ù·Î ¹ß±Þ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Ã¥Àº ÃÖ´ë 7±Ç ºô¸± ¼ö ÀÖ°í, ´ëÃâ±âÇÑÀº 14ÀÏÀÌ´Ù. ¿ëÀι®ÈÀ¯ÀûÀü½Ã°ü¿¡¼ ¹®È Áö½Ä ½×±â µµ¼°üÀ» ³ª¿Í ¸ÂÀºÆí¿¡ ¹Ù·Î º¸ÀÌ´Â ¿ëÀι®ÈÀ¯ÀûÀü½Ã°üÀ¸·Î ÇâÇß´Ù. À̰÷Àº ¿ëÀÎÀÇ ¿ª»ç¿Í Àι°À» ÇÑ ´«¿¡ »ìÆìº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¿ëÀνø³¹Ú¹°°üÀ¸·Î 2009³â 11¿ù¿¡ °³°üÇß´Ù.
Àü½Ã°üÀº ±âȹÀü½Ã½Ç, ¾ß¿ÜÀü½Ã½Ç, ¿ª»çÀι°½Ç, ¿ª»ç¹®È½Ç, ¹Ìµð¾î¾ÆÆ®½ºÆäÀ̽º µî ´Ùä·Ó°Ô ±¸¼º µÅ ÀÖ¾ú´Ù. ¿ëÀÎÀÇ ¿ª»ç, ¹®È, Àι°¿¡ °üÇÑ °¡Ä¡ ³ôÀº À¯¹°°ú À¯ÀûÀ» Àü½ÃÇϰí ÀÖ¾î¼ Á» ´õ ¿ëÀο¡ ´ëÇØ ±íÀÌ ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ƯÈ÷, ¼¼°è ÃÖÃÊ Å±³ Àü¹®¼¶ó°í ÇÏ´Â <ű³½Å±â>¸¦ Àú¼úÇÑ ¿©¼º ½ÇÇÐÀÚ »çÁÖ´ç À̾¾¿¡ ´ëÇØ »õ·ÎÀÌ ¾Ë°Ô µÇ´Â ½Ã°£À̾ú´Ù. °ð ´Ù°¡¿À´Â 5¿ù 23ÀÏ¿¡ ¿ëÀÎÆ÷Àº¾ÆÆ®È¦ ±¤Àå¿¡¼ 2015 ¿ëÀÎű³Æä½ºÆ¼¹úÀÌ ÆîÃÄÁø´Ù°íµµ ÇÏ´Ï, ÀÓ»êºÎ, ¿¹ºñºÎºÎµéÀ̶ó¸é ³õÄ¡Áö ¸»±æ ¹Ù¶õ´Ù.
3Ãþ¿£ ¾î¸°À̵éÀÌ Á÷Á¢ À¯¹°º¹¿øÃ¼Çè, °íÀε¹ ½×±â, Źº» üÇèÀ» ÇØº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¾î¸°ÀÌüÇèÇнÀ½ÇÀÌ ÀÖ´Ù. ¾î¸°À̰¡ ¾Æ´Ï¾î¼ ½½Ç ¾î¸¥µéÀ» À§ÇÑ °ø°£µµ ±× ¸ÂÀºÆí¿¡ ÀÖÀ¸´Ï ¼¿îÇØ ¸¶½Ã±æ.
¹Ìµð¾î¾ÆÆ®½ºÆäÀ̽º¶ó´Â °ø°£Àε¥, ÀÎÅÍ·¢Æ¼ºê ½Ã½ºÅÛ(interactive system)À» ÅëÇØ ³ªÀÇ °³¼ºÀ» ÇѲ¯ »ì¸° ¹Îȸ¦ ±×·Áº¼ ¼ö ÀÖ°í, µµÀڱ⵵ ¸¸µé¾î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̰÷ÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù ÁÁÀº °ÍÀº ¿ëÀι®È°ü±¤Çؼ³»ç°¡ »óÁÖÇØ ÀÖ¾î¼, °ü¶÷°´ÀÇ ¿äûÀÌ ÀÖÀ¸¸é ¹Ù·Î ÇØ¼³À» ÇØÁشٴ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌÇØ°¡ ½ï½ï µÇ´Â Ä£ÀýÇÑ ÇØ¼³ ´öºÐ¿¡ º¸´Ù dz¿ä·Î¿î Áö½ÄÀ» ½×À» ¼ö ÀÖ¾î¼ °ü¶÷°´ÀÇ ¸¸Á·µµµµ ²Ï ³ô´Ù°í ÇÏ´Ï ³õÄ¥ ¼ö ¾ø´Ù. ±âºÐ ÁÁÀº ÇÑ °ÉÀ½ ÇÑ °ÉÀ½, µ¿¹é È£¼ö°ø¿ø ¼±¼±ÇÑ ¹Ù¶÷ÀÌ »ì¶û»ì¶û ºÎ´Â ³¯ÀÌ¾î¼ ±×·±Áö ¸¶³É °È±â¸¸ ÇØµµ ±âºÐÀÌ ÁÁ´Ù. °È´Ù º¸´Ï ¾î´À»õ Ǫ¸¥ ÀÚ¿¬°ú ÀÜÀÜÇÑ È£¼ö°¡ ¾î¿ì·¯Áø µ¿¹é È£¼ö°ø¿ø¿¡ µµÂøÇß´Ù. Àü¸Á½ºÅĵ忡¼ ¿ÂÈÇÑ È£¼ö dz°æÀ» °¨»óÇÏ´ø Áß, ¿¡¹ö¶óÀÎÀÌ Áö³ª°¡´Â °ÍÀÌ º¸ÀδÙ. È£¼ö ÇÑ °¡¿îµ¥ ÀÖ´Â Á¶Çü¹°°ú ¾î¿ì·¯Á® ²Ï ¸Ú½º·¯¿î dz°æÀ» ÀھƳ½´Ù. ¿©¸§¹ã¿£ ±Ù»çÇÑ À½¾ÇºÐ¼ö °ø¿¬µµ ÆîÃÄÁø´Ù°í ÇÏ´Ï ³»½É ±â´ë°¡ µÈ´Ù.
ÀÌ °ø¿øÀº »ýÅ °³³äÀÌ µµÀÔµÈ È£¼ö°ø¿øÀ¸·Î 7000Æò ±Ô¸ð°¡ µÇ´Â Àΰø È£¼öÀÇ ¼öÁú°³¼±À» À§ÇØ È£¼ö ÁÖº¯ºÎ¿¡ Á¤È·ÂÀÌ ³ôÀº °¥´ë, ºÎµé µî 1¸¸ ¿© º»ÀÇ Á¤¼ö ½Ä¹°À» ½É¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×¸®°í 3¸¸ 6000ÁÖÀÇ ³«¶ûÀå¼Û, Âü³ª¹« µîÀ» ½É¾î ½Ì±×·¯¿î ³ìÁö°ø°£À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. 1.1kmÀÇ °È±â ÄÚ½º·Î ³²³à³ë¼Ò ºÎ´ã ¾øÀÌ ½¬¾ö½¬¾ö »êÃ¥Çϱâ ÁÁ´Ù.
»êÃ¥·Î¸¦ µû¶ó °È´Ù º¸¸é ¸Ú½º·± Á¤ÀÚ¸¦ ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¤ÀÚ¸¦ Áö³ª °È´Ù º¸¸é ¾Æ±î Àü¸Á½ºÅĵ忡¼ ¹Ù¶óº» Á¶Çü¹°À» °¡±îÀ̼ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ Á¶Çü¹°ÀÇ Á¤½Ä ÀÛǰ¸íÀº »ê¿ï¸²ÀÌ´Ù. ¿ëÀÎ µ¿¹éÁö±¸ÀÇ ¼ö·ÁÇÑ Ç³±¤À» Á¶ÇüÀûÀ¸·Î »ó¡ÈÇÏ¿© Ç¥ÇöÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹Ú¸¸Ã¶ ÀÛ°¡°¡ ¸¸µç ÀÛǰÀÌ´Ù. »ç¶÷ 'ìÑ'ÀÚ¸¦ ¿¬»óÇÏ´Â ÇüÅÂÀÇ ºê·ÐÁî ±¸Á¶¹°°ú '±¸'´Â ¼Ò¿ìÁÖ¼Ó¿¡¼ ÀÚ¿¬°ú ¾î¿ì·¯Áö´Â Àΰ£ÀÇ ¸ð½ÀÀ» Çü¼ºÈ ÇÏ¿´°í, ±¤Ã¤°¡ ÀÖ´Â ½ºÅ×Àη¹½º ½ºÆ¿ ±¸Á¶¹°Àº Èñ¸ÁÀû ¹Ì·¡¸¦ »ó¡Çϰí ÀÖ´Ù. ±× ¿· Á¾ÀÌÇÐÀº µ¿¹éÁö±¸°¡ dz¿ä·Î¿î »îÀº ¿µÀ§ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ýȰ°ø°£ÀÌ µÇ±æ ¹Ù¶ó¸ç, ¾Æ¸§´Ù¿î ¹®È°¡ ½ÏÆ®°í ¹øÃ¢ÇÏ±â ±â¿øÇÏ´Â Àǹ̰¡ ´ã°Ü ÀÖ´Ù.
¼öÇ®°ú ¾î¿ì·¯Áø ³ª¹« µ¥Å©µµ °íÁî³ËÇÑ ¿îÄ¡¸¦ ÀھƳ½´Ù. µ¥Å© ¾Æ·¡ÂÊÀ» º¸¸é »ç¶÷ ÆÈ¶Ò¸¸ÇÑ Ä¿´Ù¶õ ¹°°í±âµéÀÌ ¶¼Áö¾î ´Ù´Ï´Â ¸ð½Àµµ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¸°Ô ´À±ß´À±ß °È´Ù º¸´Ï ¾î´À»õ °È±â ÄÚ½ºÀÇ ³¡¿¡ ´Ù´Ù¶ú´Ù. ÄÚ½º°¡ ³¡³¯ Âë¿¡ U-ÇコÄɾÅ͸¦ ¹ß°ßÇߴµ¥, À̰÷Àº Ç÷¾Ð, üÁö¹æ, ±Ù·ÂÃøÁ¤, ¿îµ¿Ã³¹æ µîÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â °÷À̶ó°í ÇÏ´Ï ³» °Ç° »óŸ¦ ÃøÁ¤ÇØ º¸°í ½Í´Ù¸é ÁÖÁß¿¡ ÀÌ¿ëÇØº¸±æ ¹Ù¶õ´Ù.
¸Àµµ ±Â, ¸ö¿¡µµ ±Â, »± ¿À ¸£¹æ (Pain au Levain) Âü»õ°¡ ¹æ¾Ñ°£À» ±×³É Áö³ªÄ¡·ª, ¸ÀÀÖ´Â »§ ³¿»õ°¡ ¼Ö¼Ö ³ª´Â »§Áý ¾ÕÀ» ±×³É Áö³ªÄ¥ ¼ö ¾ø´Ù. ¡®»± ¿À ¸£¹æ¡¯ ÀÇ »±(Pain)Àº ÇÁ¶û½º¾î·Î »§, ¸£¹æ(Levain)Àº È¿¸ð¸¦ ¶æÇÑ´Ù. ¹®À» ¿°í µé¾î¼´Ï ÆòÀÏ ³·Àε¥µµ »§À» °í¸£´Â ¼Õ´ÔµéÀÇ ¼ÕÀÌ ºÐÁÖÇÏ´Ù. Àú³áÀÌ¸é ±Ý¼¼ »§ÀÌ µ¿³´Ù°í Çϴµ¥, À̰÷ÀÇ Àα⸦ ½Ç°¨ÇÏ´Â ¼ø°£ÀÌ´Ù. ÇÑÂÊ º®¿¡ ¡®¸£¹æÀÇ »§Àº ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿Á¾À¸·Î ¸¸µç °Ç°ÇÑ »§ÀÌ´Ù.¡¯ ¶ó´Â ¹®±¸°¡ ´«¿¡ µé¾î¿Â´Ù. À̰÷ÀÇ »§Àº ¸ðµÎ ij³ª´Ù, È£ÁÖ¿¡¼ ¿Â À¯±â³ó ¹Ð°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù.
»§¸¶´Ù ¾î¶² Àç·á°¡ µé¾îÀÖ´Â Áö¿¡ ´ëÇÑ Ä£ÀýÇÑ ¼³¸íÀÌ ¾²¿© ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯»ö ÀÖ´Ù. º¸¸®, È£¹Ð, ±Í¸®, Äá, ¹Ð, ÇØ¹Ù¶ó±â¾¾ µî 7°¡Áö °î¹°À» ³Ö¾î ¹ÝÁ×ÇÑ ¼ÒÇÁÆ®ÇÑ °Ç°»§À̶ó´Â '7°¡ÁöÀÇ °î¹°»§'Àº ±× ¼³¸íÀ» Àб⸸ ÇØµµ °Ç°ÇØÁö´Â ±âºÐÀÌ´Ù. »§¿¡ ºÎ¿©ÇÑ À̸§ ¿ª½Ã ´«±æÀ» ²ö´Ù. '¹Ú´ë¸®ÀÇ °Ç° µþ±âÅ©¸²»§, ¿À¡¾î¸Ô¹°»§, ¿£Á©µ¿»ý Ä«½ºÅÚ¶ó, ¿¤¸®ÆÄÀÌ, ¸ø³ÀÌ Ä¡Áî ÄÉÀÍ, ¿ìÀ¯¶û ¸ÔÀ¸¸é ¸ÀÀÖ´Â ¹ÐŰ»§, º´¾Æ¸®¶¼ ÂÐÂÐÂÐ' µî »§ À̸§µéÀÌ ÇϳªÇϳª Âü ±Í¿±°í Á¤°¨ ÀÖ´Ù. °³ÀÎÀûÀ¸·Î Ä¡Á ¹«Ã´ ÁÁ¾ÆÇϱ⠶§¹®¿¡ ÂËµæ ´ã¹éÇÑ ¿À¡¾î ¸Ô¹° ¹ÝÁ׿¡ ·ÑÄ¡Áî°¡ µé¾î ÀÖ´Ù´Â '¿À¡¾î¸Ô¹°»§'À» °ñ¶ú´Ù. À̰÷¿¡¼± Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜÀÇ ¿©À¯µµ ÇÔ²² Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä¿ÇÇ ¿Ü¿¡µµ ¿¡À̵å, ÇãºêÂ÷, °úÀÏÂ÷ µîÀÇ À½·áµµ ´Ù¾çÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¢º µ¿¹é¿ª ¿©Çà Á¤º¸ 1. µ¿¹éµµ¼°ü ÀÌ¿ë ½Ã°£ : ¿ÀÀü 9½Ã ~ ¿ÀÈÄ 6½Ã (¸Å¿ù µÑ°, ³Ý° ¿ù¿äÀÏ ÈÞ°ü) 2. µ¿¹éµµ¼°ü ȸ¿øÁõÀ» ¹ß±Þ ¹Þ°í ½Í´Ù¸é, ½ÅºÐÁõÀ» ¹Ýµå½Ã ÁöÂüÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ü, °æ±âµµ¹Î¿¡ ÇÑÇØ¼¸¸ ¹ß±ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 3. ¿ëÀι®ÈÀ¯ÀûÀü½Ã°ü ÀÔÀå ¿ä±ÝÀº ¹«·á´Ù. 4. ¿ëÀι®ÈÀ¯ÀûÀü½Ã°ü ÀÌ¿ë ½Ã°£ : ¿ÀÀü 9½Ã ~ ¿ÀÈÄ 6½Ã (¸ÅÁÖ ¿ù¿äÀÏ ÈÞ°ü) 5. µ¿¹é¿ª ¸ÀÁý : »± ¿À ¸£¹æ (Pain au Levain) - »§, ÄÉÀÌÅ©, ·ÑÄÉÀÌÅ©, ¸¶Ä«·Õ, °úÀÚ µî ´Ùä·Ó´Ù. Ä¿ÇÇ, ¿ìÀ¯, ¿¡À̵å, ÇãºêÂ÷, °úÀÏÂ÷ µîÀÇ À½·áµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù. À½·á °¡°ÝÀº 2,000~4,300¿ø ¼±ÀÌ´Ù. ¢Ñ ½ÇÀüÇü ¿©ÇàÀÛ°¡ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì Å׸¶¿©Çà½Å¹® ¿©Çà±âÀÚ´Ü 23±â ¸ðÁý(5/23) ¢Ñ Å׸¶¿©Çà½Å¹® ºÏ½ºÅä¾î ¼³Ä¡Çϰí, ¹«·á ÀüÀÚÃ¥ 3Á¾ ¼¼Æ® ¹ÞÀÚ! |