커리큘럼은 ‘수제맥주전문점 창업 및 업장에서 활용 가능한 수제맥주를 만들어보자’는 주제로 실시되어 △한국인 누구나 좋아 하는 맥주 △나라별 맥주의 소개 △수제맥주 제조법 △수제맥주 품질 향상을 위한 연구 △맥주의 종류 곡물(Malts)의 종류 △ 홉(Hops)의종류 △효모(Yeast)의 종류 △맥주의 기본재료이해 △추출물을 이용하여 맥주만들기(Extract)(몰트 추출물이용) △부분곡물을 이용하여 맥주만들기(Partial Mash)전체곡물을 이용하여 맥주만들기(BIAB) (1) 브라운에일 -영국(2) 바이젠- 독일(3) 레드에일-벨기에 (4) 초콜릿 스타우트 -영국흑맥주(5) 페일에일-미국(6) 호가든-밸기에 (7) IPA -미국 (8) 크림에일-미국 만들기△맥주병입 실습 등 수담은 크레프트 비어(수제양조맥주)레시피를 선보일 예정이다. 

(주)핀외식연구소 교육팀 권옥표 팀장은 이번 교육에서는 전문 수제맥주강사를 초빙했다. 수제맥주 제2전성기 법개정, 제조·판매가 쉬워져 전문수제맥주 창업 늘고 있다. 또한 신생 양조장창업을 준비하는 사람에게 추천한다. 4주간 다양한 세계 수제맥주 만들기를 통해 업장에서 바로 활용 가능한 교육을 실행하여 업장의 매출증진을 원한다면 이번 전문 교육이 도움이 될 것이다. 

핀외식연구소에서는 매달 유명전문 명인 명장 기능인 조리전문가 창업 컨설턴드강사들를 초빙하여 2015년 1월부터 수제두부학교, 장아찌 명인 전수교육, 밑반찬 전통식초 발효교육 등 농산물가공창업에관련 교육을 진행하고있다. 3월 보쌈 수육 사골칼국수교육과 발효 장아찌교육과정을 개선한다.